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Grüner Spargel nach Mailänder Art

24. Mai 2023| von Katrin Pinter| Lesezeit

Italiener lieben Spargel ohne viel Schnickschnack, wie „asparagi alla milanese“ mit Spiegelei.

Grüner Spargel nach Mailänder Art

Zutaten:	Die Herstellung:
1 kg grüner Spargel 4 Eier 60 g Teebutter von Kärntnermilch 50 g Parmesan gerieben Meersalz und Pfeffer aus der Mühle	Spargel waschen, Enden kappen und rund 10 Minuten in Salzwasser kochen oder alternativ in der Pfanne in Olivenöl braten. Butter in der Pfanne schmelzen, die Eier hineinschlagen und zu Spiegeleiern braten. Spargel auf Tellern anrichten, Butter aus der Pfanne darüberträufeln, mit Parmesan bestreuen und die Spiegeleier darauflegen. Mit der restlichen Bratbutter garnieren und gleich servieren.

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Nov 20

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Ob herzhafte Rohschinken und Salami, delikate Hirschspezialitäten, edle Trüffelspezialitäten oder feine Naschereien – eine tolle Weihnachtsgeschenkidee für die Liebsten, Freunde, Kunden oder Mitarbeiter 😍

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Nov 5

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Ravioli einmal anders - in dieser herbstlichen Variante mit schmackhaften Maroni wird der Klassiker der italienischen Pastaküche absolut verführerisch.

Foto: stock.adobe.com/Fabio Balbi

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Okt 29

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Gnocchi alla romana sind ein typisches Gericht der Küche aus der Region Latium, aber generell in Italien sehr beliebt. Sie passen perfekt in den Herbst 🤩

Foto: stock.adobe.com/robynmac

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Okt 22

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Im Herbst verbringen wir wieder mehr Zeit drinnen und bekommen Lust, aufwändigere Rezepte zu kochen. Im Ofen geschmorte Gerichte – wie dieser herzhafte Schmorbraten – sind wahre Seelenschmeichler für kalte Tage.

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Okt 15

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Wohlfühlküche für kühlere Tage: Ein feines Gericht, das perfekt zum Herbst passt 🍲

Foto: stock.adobe.com/Vlad

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Okt 10

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Gaumenfreuden im Herbst: Das Burgenland lädt bei vielseitigen Events zum kulinarischen Verwöhnprogramm ein. Alle Infos gibt`s auf MeinSonntag.at 😍

Foto: Burgenland Tourismus, Felix Vratny

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Okt 4

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Ende Juli wurde die Trans Dinarica, der internationale Radfernweg durch alle acht Länder des Westbalkans, eröffnet. Über 5.000 Kilometer geht es in 100 Etappen von Slowenien bis nach Nordmazedonien.

Foto: Matevz Hribar

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Okt 1

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Kaffee und Alkohol sind zwei verführerische Genussmittel, die unsere Geschmacksnerven ansprechen. Kein Wunder, dass Kaffee-Cocktails voll im Trend liegen. Heute am Tag des Kaffees stellen wir köstliche Rezepte vor, eines auch ohne Alkohol.

Foto 1: stock.adobe.com/Rodica
Foto 2: stock.adobe.com/songwut
Foto 3: stock.adobe.com/Vincent
Foto 4: stock.adobe.com/Konstiantyn Zapylaie

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