Pasta Alfredo

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Köstliche Pasta mit dem beliebtesten Hartkäse aus Italien.
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© WS Studio

 

Zutaten:

Die Herstellung:
für 4 Personen:

  • 400 g frische Fettuccine oder Tagliatelle
  • 50 g Butter
  • 120 g Parmigiano Reggiano, gerieben
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
 Butter in einer Pfanne bei niedriger Temperatur schmelzen lassen, sie soll nicht braun werden. In der Zwischenzeit das Nudelwasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln nach Packungsanleitung darin garen. Einen Schöpfer Nudelwasser unter die Butter rühren und wenn die Nudeln fertig sind, diese mithilfe einer Küchenzange direkt aus dem Topf in die Pfanne geben. Falls notwendig noch etwas Nudelwasser dazugeben, die Pasta sollte schön cremig sein. Nun den geriebenen Parmesan untermischen, nach Geschmack salzen und pfeffern. Sofort servieren!

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