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Cremige Polenta

12. September 2024| von Ingrid Herrenhof| Lesezeit

Mit unserem Grundrezept für cremige Polenta steht dem Genuss nichts mehr im Wege.

Cremige Polenta

Zutaten:

Die Herstellung:

für 4 Personen

400 g Polentagrieß
1,5 l Wasser
1 TL Salz
100 g frisch geriebener Parmesan
100 g Kärntnermilch Teebutter
150 g Gorgonzola Dolcelatte oder Ramino Käsetraum von Kärntnermilch

In einem hohen, breiten Topf (vorzugsweise mit einem dicken, schweren Boden) das Wasser aufkochen. Dann die Herdplatte auf kleine Hitze zurückschalten, Wasser salzen und unter ständigem Rühren den Polentagrieß einrieseln lassen. Deckel auf den Topf legen und Polenta zehn Minuten köcheln lassen. Herd ausschalten, Butter und Parmesan einrühren und weitere 15 Minuten ziehen lassen.

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