Alkoholische Erfrischung: Hard Ice Tea
© stock.adobe.com/anaumenko
Selbstgemachter Hard Ice Tea
Ein fruchtig, sommerlicher Genuss mit wenig Alkohol: Ungefähr so könnte man Hard Ice Tea umschreiben. Das trendige Getränk hält inzwischen auch in Österreichs Gastrolandschaft Einzug. So überrascht es auch nicht, dass es bereits erst Hard Ice Teas made in Austria gibt. Seinen Anfang nahm Hard Ice Tea jenseits des Atlantik, wo sich der Trend des alkoholischen Erfrischungsgetränks in den USA entwickelte. In Europa steckt alles noch in den Kinderschuhen. Dies mag auch mit dem bewussteren Lebensstil am alten Kontinent liegen. Das Geheimnis hinter dem Erfolg von Hard Ice Tea ist die Kombination aus natürlichem Geschmack und geringem Alkoholgehalt, womit die Getränke sehr erfrischend wirken. Kein Wunder also, dass auch der österreichische Markt, der traditionell auf Regionalität setzt, auf das Trendgetränk aufmerksam wurde.
© Bernhard Schindler
Der Grazer Unternehmer David Prott mit seinen Kreationen.
Steirer als Vorreiter
Der erste österreichische Hard Ice Tea kommt aus der Steiermark. Hinter dem Projekt steht der Grazer Entrepreneur David Prott. „Wir wollen mit den beiden Hard Iced Teas Cassy und Marty den Getränkemarkt mit regionalen und ehrlichen Produkten revolutionieren“, so Prott. Hierfür arbeitet Marry Icetea mit regionalen Produzenten zusammen, um seine Produkte aus Natureistee mit genussvollem Gin und Wermut zu verfeinern. Die Getränke haben nur 3,3 Volumenprozent Alkohol und schmecken laut dem Hersteller nicht sehr süß und leicht spritzig.
Selbstgemachter Hard Ice Tea mit Wodka
Zutaten: |
Die Herstellung: |
Für den Zuckersirup:
Für das Getränk:
|
Vorab benötigen wir den Zuckersirup. Für diesen bringen Sie 120 ml Wasser zum Kochen und rühren darin den Zucker ein. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, stellen Sie den entstandenen Zuckersirup zur Seite und lassen die Flüssigkeit abkühlen. Nun eineinhalb Liter Wasser zum Kochen bringen und darin die Teebeutel ziehen lassen (Dauer je nach Teesorte oder Anleitung). Sobald der Tee leicht abgekühlt ist, gießen Sie ihn in einen Krug. Dieser sollte bis zur Hälfte gefüllt werden. Dann geben Sie den Zuckersirup hinzu, rühren um und füllen den Rest des Kruges mit Eiswürfeln auf. Geben Sie nun den Wodka und die in Spalten oder Scheiben geschnittenen Zitronen und Pfirsiche dazu und rühren alles gut um. Beim Alkohol können Sie je nach Belieben variieren – sowohl bei der Art (beispielsweise eignet sich auch Gin hervorragend) als auch bei der Menge, wenn sie es etwas stärker mögen. Im Kühlschrank kaltstellen und anschließend genießen. |
Sommerbowle von TEEKANNE
Angelehnt an den Hard Ice Tea Trend ist auch die nachfolgende Bowle von TEEKANNE. Diese Bowle gelingt immer und verleiht Ihrer Sommerparty eine extra Portion fruchtigen Geschmack.
Zutaten: |
Die Herstellung: |
für rund 12 Gläser:
|
Die Erdbeeren waschen, trocknen, putzen und halbieren bzw. vierteln. Die Limetten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Minze waschen und trocknen. Nun das Wasser erhitzen und den Tee mit vier Beuteln Cool Sensations Ice Tea “Erdbeere & Limette” zubereiten. Nach fünf bis acht Minuten Ziehzeit die Teebeutel entfernen. Die Erdbeeren und Limetten in ein großes Bowle-Glas geben und mit Wein aufgießen. Stellen Sie die Bowle in den Kühlschrank und lassen Sie diese dort rund zwei bis drei Stunden kalt werden. Kurz vor dem Servieren mit Sekt aufgießen und Eiswürfel dazu geben. Tipp: Beim Servieren können auch gefrorene Erdbeeren hinzugefügt werden, um die Bowle länger kühl zu halten. |
