Erfrischendes aus Kräutern

26. Mai 2022| von Ingrid Herrenhof| Lesezeit ~2min

Die sommerliche Natur im Garten, auf Wiesen und Feldern bietet eine Vielzahl an Kräutern als wunderbare Zutat für erfrischende Drinks. Wir haben zwei köstliche Rezepte aus frischem Grün, die Sie unbedingt ausprobieren müssen.

Erfrischende Sommergetränke für heiße Tage

Bei einem Spaziergang im Grünen oder beim Garteln können Sie allerlei Wildkräuter und Blüten sammeln, aus denen sich herrlich Getränke machen lassen. Wie zum Beispiel ein gesunder Smoothie, der Energie für den Tag liefert. Oder eine erfrischende Wiesenlimonade mit wenig Zucker – der ideale Durstlöscher für Groß und Klein. Die Blumen und Kräuter können Sie nach Lust und Laune kombinieren, aber Sie sollten ungefähr die gleichen Mengen davon nehmen.

Wiesenlimonade

Zutatenliste:

Die Zubereitung:

1 Handvoll Wiesenblumen und -kräuter (wie Schafgarbe, Gänseblümchen, Veilchen, Giersch, Waldmeister …)
1 l Natur-Apfelsaft
2 Zitronen
1 l Mineralwasser

Wiesenblumen auf ein weißes Geschirrtuch legen, damit die Tierchen davonkrabbeln können. Zu einem Sträußchen binden, in eine Frischhaltefolie legen und mit dem Nudelholz leicht quetschen. Apfelsaft in einen großen Krug gießen, Blütensträußchen hineingeben und über Nacht ziehen lassen. Am Morgen wieder herausnehmen, gut ausdrücken und Saft durch ein Sieb in einen großen Krug gießen. Saft einer Zitrone und Zitronenscheiben dazugeben, mit Mineralwasser auffüllen, wer mag kann ein paar Eiswürfel dazugeben.

Selbstgemachte Limonaden bzw. Getränke sind die besten Durstlöscher im Sommer

Kräuter-Smoothie

Zutatenliste:	Die Zubereitung:
100 g verschieden Wildkräuter zu gleichen Teilen (z.B. Giersch, Spitzwegerich, Klettenlabkraut, Vogelmiere, Löwenzahnblätter, Brennnessel …) 1 Apfel ½ Banane 1 Spritzer Zitronensaft 200 ml Apfelsaft	Kräuter waschen und grob schneiden, mit Apfelsaft und andere Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren.