Essen, das glücklich macht

Ja, Schokolade macht glücklich. Aber darüber hinaus gibt es eine ganze Reihe von Nahrungsmitteln, die für gute Laune sorgen. Hier ein kurzer Überblick der besten Stimmungsaufheller mit ein paar Rezeptideen. 
big-image

Gerade in der dunklen Jahreszeit brauchen wir gute Nahrungsmittel, die unsere Stimmung aufhellen.

Haben Sie schon einmal etwas von „Mood Food“ gehört? Dabei handelt es sich um einen neuen Trend, der langsam auch zu uns hereinschwappt und sich aus den englischen Wörtern für Stimmung „Mood“ und Essen „Food“ zusammensetzt. Also Gute-Laune-Essen, das die Wissenschaft so erklärt: Für Glück und Gelassenheit ist das Hormon Serotonin zuständig, das im Gehirn vermehrt ausgeschüttet wird, wenn die Insulinproduktion angeregt wird. Das funktioniert dann besonders gut, wenn man Lebensmittel mit einem hohen Anteil an der Aminosäure L-Tryptophan isst. Das ist ein Eiweißbaustoff, der ins Gehirn gelangt, wenn wir ihn mit Kohlehydraten kombinieren. Aber auch Omega 3, das in gesunden Fetten enthalten ist, Capsaicin (in Chili oder Ingwer) sowie die richtigen Vitamine und Mineralstoffe verstärken die Serotoninbildung und somit die Glücksgefühle.

Obst und Gemüse
Süße Früchte wie Bananen, Datteln, Pflaumen und Ananas, aber auch Äpfel, Birnen, Erd- und Blaubeeren sowie Zitrusfrüchte sind frisch und getrocknet ideal. Ebenso grünes Gemüse wie Spinat, Mangold, Brokkoli, Bohnen und Avocado, aber auch rotes wie Rote Rohnen und Tomaten. Hülsenfrüchte sind kleine Energiebomben und werden gerade im Winter in Eintöpfen und Suppen verkocht.

Nüsse und Samen
Nüsse und Samen sind richtige Powernahrung für Gehirn und Nerven. Jede Menge Tryptophan enthalten etwa Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Cashews sowie Lein- und Hanfsamen. Man sollte täglich eine Handvoll davon knabbern, aber ungesalzen.

Vollwertprodukte
Komplexe Kohlehydrate wie sie in Vollkornprodukten, Getreide oder Naturreis enthalten sind, lassen den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen, man bleibt länger satt und zufrieden. Auch dunkle Schokolade, Kakao oder Honig sind wahre Seelenschmeichler – nicht umsonst lieben wir heiße Milch mit Honig zum Entspannen.

Eiweiß und gesundes Fett
Fettreiche, sahnige Käse wie Parmesan, Brie, Burrata oder Emmentaler lassen Herz und Seele lachen. Fisch ist immer gut, besonders gut sind fettreiche Arten wie Lachs, Forelle oder Makrele. Beim Fleisch hat Schwein die Nase vorn und auch Eier sind ideal. Gute Öle mit einem hohen Omega3-Gehalt steigern das geistige Wohlbefinden, vor allem Leinsamen, Raps- und Walnussöl zählen dazu.

Gesundes Porridge

Gesundes Porridge

Hier geht’s zum Rezept: Porridge mit Jogurt und Beeren

Spaghetti mit Prosciutto

Spaghetti mit Prosciutto

Hier geht’s zum Rezept: Spaghetti mit Prosciutto und Burrata

Weitere Beiträge


Die idyllisch gelegene Abbazia di Rosazzo im Friaul.

Himmlische Weine für irdischen Genuss

Seit dem Mittelalter sind Weinberge von besonderer Bedeutung für Klöster und Mönche erkannten fr�...
Pordenone liegt im Westen Friauls und ist eine elegante Stadt, die Besucher mit ihrer reizvollen Altstadt begeistert.

Pordenone: Italienische Kulturhauptstadt 2027

Die malerische friulanische Stadt, nicht weit von Kärnten entfernt, gewinnt den prestigeträchtigen...

Gewinnspiel: Einfach, herzhaft & süß

Dominik Süss gehört zu den ganz jungen Kochstars von Österreich....
Vom 9. bis 13. Mai findet die Wörthersee Cocktail Week als „Sommeropening“ statt.

Genuss mit Seeblick und Bergfeeling

TASTE Wörthersee präsentiert: Bei den See.Ess.Spielen 2025 trifft am 1. Mai Kulinarik auf Erlebnis...
Pure Sommerfrische: Genießen Sie Ihre persönlichen Glücksmomente im Herzen Österreichs, dem Ausseerland.

Ausseerland, wo die Sommerfrische daheim ist

Das Ausseerland Salzkammergut mit seiner atemberaubenden Landschaft, tief verwurzelten Traditionen u...
Jede Menge Spaß wartet auf die Kleinen am PyramidenkogelWolfgang Handler

Osterzauber am Pyramidenkogel – Ein perfekter Ausflugstipp!

Ostern steht vor der Tür und mit ihm der beliebte Frühlings- und Ostermarkt am Pyramidenkogel. Fü...
Der Faaker See bietet für Groß und Klein auch jede Menge Entspannung

Faaker See – Top 5 Erlebnisse zwischen Berg und See 

Die Region rund um den Faaker See ist so facettenreich wie kaum eine andere– hier liegen See und B...
Harry Pucher zeigt Ihnen die schönsten Motorradtouren, die man nicht in jeder Straßenkarte findet.

Gemeinsam mehr erleben

Wer gerne in Gesellschaft unterwegs ist und Neues erleben möchte, der sollte sich Harry Pucher ansc...
Zusätzlich zur Kampagne „mein SEE.“ gibt es heuer auch den „mein KRISTALL.“ Faaker See Award, der Maßnahmen und Ideen für den nachhaltigen Schutz des Faaker Sees auszeichnet.

Naturjuwel Faaker See im Blickpunkt

Die Region Villach–Faaker See–Ossiacher See startete kürzlich die Kampagne „mein SEE“ und r...
Vom 12. bis 13. April findet auch heuer wieder das Schokoladenfestival in Radovljica statt.

Alles Schokolade in Radovljica

Zwei Tage lang, vom 12. und 13. April, heißt Radovljica auch heuer wieder alle Schokolade-Liebhaber...
Die schönsten Kärntner Seen kann man beim mehrtägigen Rad-Genuss-Event „Velovista“ erradeln.

Auf die Räder, Frühling, los!

Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen werden die Räder aus der Garage geholt, geputzt und dann wird ...
Falafel ist neben Hummus eines der orientalischen Klassikergetty images

Kichererbsen Mezze – weil Teilen Spaß bereitet

Eine Mezze am großen Tisch gemeinsam mit all seinen Liebsten zu teilen ist ein Vergnügen, das dopp...
Vom Castello genießt man einen Traumblick auf die beiden Städte, über den Isonzo/Soča bis ins Vipavatal, das Collio und die Julischen Alpen.

Grenzenloses Kulturerlebnis

Das gab es bisher noch nie: Zwei Städte, die sich über die Landesgrenzen hinweg als eine Europäis...

Ostern steht vor der Tür

Freuen Sie sich auch schon so auf Ostern? Das Frühlingsfest hat so eine eigene Stimmung: Die Natur ...
Das Rathaus und der Glockenturm des Markusdomes am Corso Vittorio Emanuele sind das Herzstück der Altstadt von Pordenone.

Kunst & Kulinarik: Leserreise nach Friaul

Pordenone und Spilimbergo stehen am Mittwoch, dem 30. April, im Mittelpunkt unserer Leserreise mit E...

Teilen Sie Ihre Eindrücke mit unserer Community:

Posten Sie Ihre Bilder mit dem Hashtag #entdeckenundgeniessenmeinsonntag und Ihre Fotos werden auf unsere Social Wall geteilt!

© RMK Regionalmedien Kärnten GmbH