Mit dem Aroma des Waldes

Die Natur bietet viele kleine Wunder, die es zu entdecken gibt. Bei einem Spaziergang durch den blühenden Wald lassen sich die Zutaten für wunderbare Getränke sammeln, die das frische Aroma des Frühlings einfangen.
big-image

Maiwipfel-Sirup
Die jungen Triebe der Fichte werden auch Maiwipfel genannt und haben ein zitroniges Aroma. Sie enthalten ätherische Öle, Enzyme und viel Vitamin C. Durch seine antibakterielle und schleimlösende Eigenschaft ist Maiwipfel-Sirup, pur oder in Tee gelöst, ein bewährtes Hausmittel bei Husten und erstem Halskratzen. Achtung: Um dem Baum nicht zu schaden, maximal drei bis vier seitliche Triebe pro Ast sammeln!

Zutaten:

Die Herstellung:

  • 300 g Fichtenwipfel
  • 600 g Rohrzucker
Maiwipfel säubern, Einmachglas mit einer Schicht Zucker bedecken, abwechselnd Maiwipfel und Zucker einschichten und aneinanderpressen. Die Wipfelschicht sollte doppelt so dick sein wie die Zuckerschicht. Mit Zucker beenden und Glas mit einem Leinentuch gut verschließen. Glas für zwei Wochen an einem sonnigen Ort stehen lassen, bis sich die Wipfel braun färben und sich der Zucker verflüssigt. Sirup durch ein feines Sieb in Flaschen abseihen. Mit Mineralwasser und einer Zitronenscheibe genießen.
Bei der Sammlung der Maiwipfel ist der Respekt vor der Natur essenziell.

Bei der Sammlung der Maiwipfel ist der Respekt vor der Natur essenziell.

Hollersekt
Frisch, spritzig und regional: Das ist selbstgemachter Hollersekt. Zusätzlich profitiert man von den gesundheitsfördernden Eigenschaften der Holunderblüten, denn diese enthalten Vitamine, ätherische Öle und Flavonoide.

Zutaten:

Die Herstellung:

  • 2 l Wasser
  • 200 g Zucker
  • 
50 ml Weinessig
  • 
eine halbe Bio-Zitrone
  • 
4 große Holunderblüten
Holunderblüten reinigen (nicht waschen), Zitrone in Scheiben schneiden. Blüten, Zucker, Zitronenscheiben und Weinessig in einen großen Behälter geben. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, mit Wasser aufgießen und drei Tage ziehen lassen. Mischung anschließen durch ein feines Sieb in Glasflaschen abfüllen. An einem kühlen Ort für zwei Wochen lagern.
Aus den Holunderblüten lässt sich ein herrlich spritziger Sekt herstellen.

Aus den Holunderblüten lässt sich ein herrlich spritziger Sekt herstellen.

Weitere Beiträge


Die idyllisch gelegene Abbazia di Rosazzo im Friaul.

Himmlische Weine für irdischen Genuss

Seit dem Mittelalter sind Weinberge von besonderer Bedeutung für Klöster und Mönche erkannten fr�...
Pordenone liegt im Westen Friauls und ist eine elegante Stadt, die Besucher mit ihrer reizvollen Altstadt begeistert.

Pordenone: Italienische Kulturhauptstadt 2027

Die malerische friulanische Stadt, nicht weit von Kärnten entfernt, gewinnt den prestigeträchtigen...

Gewinnspiel: Einfach, herzhaft & süß

Dominik Süss gehört zu den ganz jungen Kochstars von Österreich....
Vom 9. bis 13. Mai findet die Wörthersee Cocktail Week als „Sommeropening“ statt.

Genuss mit Seeblick und Bergfeeling

TASTE Wörthersee präsentiert: Bei den See.Ess.Spielen 2025 trifft am 1. Mai Kulinarik auf Erlebnis...
Pure Sommerfrische: Genießen Sie Ihre persönlichen Glücksmomente im Herzen Österreichs, dem Ausseerland.

Ausseerland, wo die Sommerfrische daheim ist

Das Ausseerland Salzkammergut mit seiner atemberaubenden Landschaft, tief verwurzelten Traditionen u...
Jede Menge Spaß wartet auf die Kleinen am PyramidenkogelWolfgang Handler

Osterzauber am Pyramidenkogel – Ein perfekter Ausflugstipp!

Ostern steht vor der Tür und mit ihm der beliebte Frühlings- und Ostermarkt am Pyramidenkogel. Fü...
Der Faaker See bietet für Groß und Klein auch jede Menge Entspannung

Faaker See – Top 5 Erlebnisse zwischen Berg und See 

Die Region rund um den Faaker See ist so facettenreich wie kaum eine andere– hier liegen See und B...
Harry Pucher zeigt Ihnen die schönsten Motorradtouren, die man nicht in jeder Straßenkarte findet.

Gemeinsam mehr erleben

Wer gerne in Gesellschaft unterwegs ist und Neues erleben möchte, der sollte sich Harry Pucher ansc...
Zusätzlich zur Kampagne „mein SEE.“ gibt es heuer auch den „mein KRISTALL.“ Faaker See Award, der Maßnahmen und Ideen für den nachhaltigen Schutz des Faaker Sees auszeichnet.

Naturjuwel Faaker See im Blickpunkt

Die Region Villach–Faaker See–Ossiacher See startete kürzlich die Kampagne „mein SEE“ und r...
Vom 12. bis 13. April findet auch heuer wieder das Schokoladenfestival in Radovljica statt.

Alles Schokolade in Radovljica

Zwei Tage lang, vom 12. und 13. April, heißt Radovljica auch heuer wieder alle Schokolade-Liebhaber...
Die schönsten Kärntner Seen kann man beim mehrtägigen Rad-Genuss-Event „Velovista“ erradeln.

Auf die Räder, Frühling, los!

Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen werden die Räder aus der Garage geholt, geputzt und dann wird ...
Falafel ist neben Hummus eines der orientalischen Klassikergetty images

Kichererbsen Mezze – weil Teilen Spaß bereitet

Eine Mezze am großen Tisch gemeinsam mit all seinen Liebsten zu teilen ist ein Vergnügen, das dopp...
Vom Castello genießt man einen Traumblick auf die beiden Städte, über den Isonzo/Soča bis ins Vipavatal, das Collio und die Julischen Alpen.

Grenzenloses Kulturerlebnis

Das gab es bisher noch nie: Zwei Städte, die sich über die Landesgrenzen hinweg als eine Europäis...

Ostern steht vor der Tür

Freuen Sie sich auch schon so auf Ostern? Das Frühlingsfest hat so eine eigene Stimmung: Die Natur ...
Das Rathaus und der Glockenturm des Markusdomes am Corso Vittorio Emanuele sind das Herzstück der Altstadt von Pordenone.

Kunst & Kulinarik: Leserreise nach Friaul

Pordenone und Spilimbergo stehen am Mittwoch, dem 30. April, im Mittelpunkt unserer Leserreise mit E...

Teilen Sie Ihre Eindrücke mit unserer Community:

Posten Sie Ihre Bilder mit dem Hashtag #entdeckenundgeniessenmeinsonntag und Ihre Fotos werden auf unsere Social Wall geteilt!

© RMK Regionalmedien Kärnten GmbH