Rezept der Woche: Gesunder Salat mit viel Geschmack
Anlässlich des Tages der gesunden Ernährung, welcher am 7. März stattfindet, präsentieren wir Ihnen in dieser Woche einen bunten und gesunden Salat als unser Rezept der Woche.
© stock.adobe.com/irinagrigorii
Ein köstlicher und gesunder Salat mit Birnen und Äpfeln
Sie werden schnell merken, dass dieses herrliche Salat-Rezept nur so vor frischen Zutaten strotzt. Egal ob der genussvolle Granatapfel, die wunderbar süße Birne oder der saftige Apfel – dieser Salat ist ein wahres Festessen für ihre Geschmacksknospen. Außerdem ist er ein optischer Hingucker bei jedem Mittag- oder Abendessen, absolut gesund und vitaminreich. Am besten gleich ausprobieren!
Zutatenliste: |
Die Zubereitung: |
| Für 2 Personen
Salat:
Dressing:
|
Die Nüsse in Stücke schneiden. Um die Nüsse zu rösten, geben Sie diese bei mittlerer Hitze in eine Pfanne. Unter häufigem Rühren ca. fünf Minuten rösten, bis sie duften und an den Rändern Farbe nehmen. Danach zur Seite stellen. Arrangieren Sie nun den Rucola auf einer großen Servierplatte (oder in einer Schüssel). Die zerkleinerten Wal- oder Pekannüsse und den inzwischen zerbröselten Ziegenkäse über den Rucola streuen. Schneiden Sie die Birnen und Äpfel in feine Scheiben, fächern diese auf und legen sie über den Salat. Das Ganze mit den frischen Granatapfelkernen bestreuen. Abseits des Salat bereiten Sie das Ingwer-Honig-Dressing zu: Hierfür alle Zutaten kräftig verquirlen bis sie vermischt sind. Schmecken Sie zwischendurch ab, ob das Dressing auch spritzig genug ist, ansonsten geben Sie noch einen Teelöffel Essig hinzu. Geben Sie das Dressing erst über den Salat, wenn Sie zum Servieren bereit sind – sonst wird der Salat schnell wässrig bzw. welk. Guten Appetit! |
