Rezept der Woche: Krautfleckerl

| von | Lesezeit ~1min
Ein Klassiker der österreichischen Hausmannskost dient uns diese Woche als Rezept der Woche: Krautfleckerl. Diese sind zwar zumeist durchaus deftig, aber in unserer fleischlosen Version trotzdem ein passendes Gericht für die Fastenzeit.
Weiterlesen
big-image

© stock.adobe.com/kab-vision

Deftige österreichische Küche: Vegetarische Krautfleckerln

Zutatenliste:

Die Zubereitung:
Für 4 Personen

  • 1 mittelgroßer Krautkopf (Weißkraut)
  • 500 g Fleckerl-Nudel
  • 1 große Zwiebel
  • 1 EL braunen Zucker
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Salz, Pfeffer, Kümmel gemahlen
 Die äußeren Blätter des Krautkopfes entfernen, halbieren, Strunk herausschneiden und in etwa 1,5 cm quadratische Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Fleckerl-Nudel nach Packungsangabe kochen und kalt abseihen. Öl in einem weiten Topf erhitzen, Zucker darin karamellisieren und Zwiebel anrösten.  Krautstücke dazugeben und alles kräftig durchrösten. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kümmel untermischen, Hitze reduzieren und das Kraut so lange rösten, bis es durch ist (ca. 20 Minuten). Kein Wasser dazugeben! Anschließend die Fleckerl-Nudel zum Kraut in den Topf geben, alles gut durchmischen und erhitzen. Mit den Gewürzen abschmecken und gute fünf Minuten ziehen lassen, damit sich der volle Geschmack entfalten kann. Guten Appetit!

 

    Weitere Beiträge


    Mit natürlichen Produkten wie Zwiebelschalen kann man Eier auf nachhaltige Art färben.

    Eierfärben mit Natur

    Das Osterfest hat in Kärnten eine besondere Tradition. Vielerorts kommen Familien schon vor den Fei...
    Die idyllisch gelegene Abbazia di Rosazzo im Friaul.

    Himmlische Weine für irdischen Genuss

    Seit dem Mittelalter sind Weinberge von besonderer Bedeutung für Klöster und Mönche erkannten fr�...
    Pordenone liegt im Westen Friauls und ist eine elegante Stadt, die Besucher mit ihrer reizvollen Altstadt begeistert.

    Pordenone: Italienische Kulturhauptstadt 2027

    Die malerische friulanische Stadt, nicht weit von Kärnten entfernt, gewinnt den prestigeträchtigen...

    Buchtipp: Einfach, herzhaft & süß

    Dominik Süss gehört zu den ganz jungen Kochstars von Österreich....
    Vom 9. bis 13. Mai findet die Wörthersee Cocktail Week als „Sommeropening“ statt.

    Genuss mit Seeblick und Bergfeeling

    TASTE Wörthersee präsentiert: Bei den See.Ess.Spielen 2025 trifft am 1. Mai Kulinarik auf Erlebnis...
    Pure Sommerfrische: Genießen Sie Ihre persönlichen Glücksmomente im Herzen Österreichs, dem Ausseerland.

    Ausseerland, wo die Sommerfrische daheim ist

    Das Ausseerland Salzkammergut mit seiner atemberaubenden Landschaft, tief verwurzelten Traditionen u...
    Jede Menge Spaß wartet auf die Kleinen am PyramidenkogelWolfgang Handler

    Osterzauber am Pyramidenkogel – Ein perfekter Ausflugstipp!

    Ostern steht vor der Tür und mit ihm der beliebte Frühlings- und Ostermarkt am Pyramidenkogel. Fü...
    Der Faaker See bietet für Groß und Klein auch jede Menge Entspannung

    Faaker See – Top 5 Erlebnisse zwischen Berg und See 

    Die Region rund um den Faaker See ist so facettenreich wie kaum eine andere– hier liegen See und B...
    Harry Pucher zeigt Ihnen die schönsten Motorradtouren, die man nicht in jeder Straßenkarte findet.

    Gemeinsam mehr erleben

    Wer gerne in Gesellschaft unterwegs ist und Neues erleben möchte, der sollte sich Harry Pucher ansc...
    Zusätzlich zur Kampagne „mein SEE.“ gibt es heuer auch den „mein KRISTALL.“ Faaker See Award, der Maßnahmen und Ideen für den nachhaltigen Schutz des Faaker Sees auszeichnet.

    Naturjuwel Faaker See im Blickpunkt

    Die Region Villach–Faaker See–Ossiacher See startete kürzlich die Kampagne „mein SEE“ und r...
    Vom 12. bis 13. April findet auch heuer wieder das Schokoladenfestival in Radovljica statt.

    Alles Schokolade in Radovljica

    Zwei Tage lang, vom 12. und 13. April, heißt Radovljica auch heuer wieder alle Schokolade-Liebhaber...

    Gewinnspiel: Gorizia-Nova Gorica

    ...
    Die schönsten Kärntner Seen kann man beim mehrtägigen Rad-Genuss-Event „Velovista“ erradeln.

    Auf die Räder, Frühling, los!

    Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen werden die Räder aus der Garage geholt, geputzt und dann wird ...
    Falafel ist neben Hummus eines der orientalischen Klassikergetty images

    Kichererbsen Mezze – weil Teilen Spaß bereitet

    Eine Mezze am großen Tisch gemeinsam mit all seinen Liebsten zu teilen ist ein Vergnügen, das dopp...
    Vom Castello genießt man einen Traumblick auf die beiden Städte, über den Isonzo/Soča bis ins Vipavatal, das Collio und die Julischen Alpen.

    Grenzenloses Kulturerlebnis

    Das gab es bisher noch nie: Zwei Städte, die sich über die Landesgrenzen hinweg als eine Europäis...

    Ostern steht vor der Tür

    Freuen Sie sich auch schon so auf Ostern? Das Frühlingsfest hat so eine eigene Stimmung: Die Natur ...

    Teilen Sie Ihre Eindrücke mit unserer Community:

    Posten Sie Ihre Bilder mit dem Hashtag #entdeckenundgeniessenmeinsonntag und Ihre Fotos werden auf unsere Social Wall geteilt!

    Das könnte Dich auch interessieren
    Schnelle Pasta mit Ajvar und Crème fraîcheRezept der Woche: Schnelle Pasta mit Ajvar und Crème fraîche
    Pasta Alfredo - einfach und gutPasta Alfredo
    Riesige Weinauktion mit mehr als 2.000 WeinflaschenRiesige Weinauktion von Dorotheum und Falstaff
    Saiblingsfilet auf Hadn GnochiGebratenes Saiblingsfilet an Salbeibutter
    Eierschwammerl-RisottoEierschwammerl-Risotto
    Kalte Melonensuppe mit ProsciuttoKalte Melonensuppe mit knusprigen Prosciutto-Chips
    Ein köstlicher und gesunder Salat mit Birnen und ÄpfelnRezept der Woche: Gesunder Salat mit viel Geschmack
    Beeren-SemifreddoFruchtiges Beeren-Semifreddo

    ©

    RMK RegionalMedien Kärnten GmbH
    Mein Sonntag
    Völkermarker Ring 25/1
    9020 Klagenfurt

    Tel: 0463/55252

    office@meinsonntag.at

    Cookie Einstellungen ändern

    Nützliche Links

    Tarife

    © RMK Regionalmedien Kärnten GmbH
    Liebling des Monats: Die KarotteDie Karotte, Möhre oder Mohrrübe gehört zur Familie der Doldenblütler und allein in Europa gibt es 300 verschiedene Sorten davon.Frierss wird laufend für seine hervorragenden Produkte ausgezeichnet.Frierss: 125 Jahre Kärntner Wurst- und Schinkentradition