Stefan Lastin überrascht nun am Katschberg

Stefan Lastin ist in der österreichischen Sterneküche längst ein Begriff. Seit kurzem hat der Maltataler eine neue Berufung und verwöhnt ihn Zukunft hoch oben am Katschberg.
big-image

Fine Dining kommt auf den Katschberg

Nach vielen Jahren als Küchenchef von „Frierss Feines Haus“ in Villach geht es für Lastin in seine Heimat. Mit seiner Frau und den gemeinsamen zwei Kindern wohnt er im Maltatal. Ab sofort ist er der Küchenchef der Gamskogelhütte. Er freut sich auf die neue Aufgabe: „Ich kenne den Katschberg schon als Gastkoch bei den „Katschi goes Gourmet“-Veranstaltungen. Wir haben auf der Gamskogelhütte selbst geheiratet. Jetzt freue ich mich, hier aufzukochen und den Gästen ein wahres Erlebnis bieten zu dürfen!“

Gamskogelhütte
Während der Pandemie hat die Eigentümefamilie Strafner-Aschbacher aus Rennweg die Gamskogelhütte renoviert und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Im oberen Stock findet man eine traumhafte Lounge und im unteren Stock hat man sich bemüht, den klassischen Hüttencharme zu behalten. Doch ein Raum ist wahrlich noch interessanter.

Stefan Lastin lebt mit seiner Frau und den zwei gemeinsamen Kindern im Maltatal

Stefan Lastin lebt mit seiner Frau und den zwei gemeinsamen Kindern im Maltatal

Fine Dining
Es gibt nämlich künftig Fine Dining by Stefan Lastin auf der Gamskogelhütte. Ein uriger Raum bietet Platz für 20 bis 30 Personen, die sich abends von Lastin und seinen Kochkünsten verzaubern lassen dürfen. „Ab November werden die Öffnungszeiten bekanntgegeben und ich darf die ersten Gäste beglücken“, freut sich Lastin. Das Fine-Dining-Konzept ist einer der ausschlaggebenden Gründe, wieso es den sympathischen Kärntner auf den Katschberg zieht. „Das gibt es hier einfach nirgends und ist für Einheimische sowie die Gäste ein wahres Erlebnis. Da geht schon mein Herz auf!“ Egal, ob beim Abendessen oder beim normalen Hüttenbetrieb: Die Küchen-Philosophie ist und bleibt dieselbe. „In unserer Küche findet man nur Top-Produkte, weil man nur so gut kochen kann, wie auch die Lebensmittel sind. Der Betrieb ist sehr verwurzelt mit der Region, daher ist Regionalität bei uns Alltag und Standard. Vom Metzger bis hin zum Gemüselieferant: Wir kennen uns, wir vertrauen uns und es passt!“ Lastin ist Mitglied bei Slow Food Cooks Alliance und Koch Campus

Bereicherung
Lastin sieht die neuen Möglichkeiten nicht nur als Bereicherung für den Betrieb, sondern für die gesamte Region. „Nur zusammen sind wir stark. Ich darf jetzt schon sagen, dass ich merke, dass diese Zusammenarbeit am Berg super funktioniert. Es sind viele Betriebe persönlich vorbeigekommen, um sich bei mir vorzustellen. Das schätze ich sehr! Der Katschberg bietet gemeinsam ein Rundum-sorglos-Paket für Hochzeiten, Weihnachtsfeiern und vieles mehr: Da hat jeder Betrieb seinen Anteil. Vor allem Sepp Bogensperger jun. hat viel dazu beigetragen, dass die Zusammenarbeit so gut läuft!“, erkennt der Küchenchef an. Die Gamskogelhütte schließt nun für gut einen Monat ihre Pforten, um dann gestärkt Anfang Dezember für die Wintersaison vorbereitet zu sein. Ein Highlight ist und bleibt die An- und Abfahrt. „Skidoos bringen die Menschen zu uns und zurück nach unten geht es dann mit dem Schlitten!“, lacht Stefan Lastin.

Ein Artikel von Larissa Bugelnig / RegionalMedien Kärnten

Weitere Beiträge


Mit natürlichen Produkten wie Zwiebelschalen kann man Eier auf nachhaltige Art färben.

Eierfärben mit Natur

Das Osterfest hat in Kärnten eine besondere Tradition. Vielerorts kommen Familien schon vor den Fei...
Die idyllisch gelegene Abbazia di Rosazzo im Friaul.

Himmlische Weine für irdischen Genuss

Seit dem Mittelalter sind Weinberge von besonderer Bedeutung für Klöster und Mönche erkannten fr�...
Pordenone liegt im Westen Friauls und ist eine elegante Stadt, die Besucher mit ihrer reizvollen Altstadt begeistert.

Pordenone: Italienische Kulturhauptstadt 2027

Die malerische friulanische Stadt, nicht weit von Kärnten entfernt, gewinnt den prestigeträchtigen...

Buchtipp: Einfach, herzhaft & süß

Dominik Süss gehört zu den ganz jungen Kochstars von Österreich....
Vom 9. bis 13. Mai findet die Wörthersee Cocktail Week als „Sommeropening“ statt.

Genuss mit Seeblick und Bergfeeling

TASTE Wörthersee präsentiert: Bei den See.Ess.Spielen 2025 trifft am 1. Mai Kulinarik auf Erlebnis...
Pure Sommerfrische: Genießen Sie Ihre persönlichen Glücksmomente im Herzen Österreichs, dem Ausseerland.

Ausseerland, wo die Sommerfrische daheim ist

Das Ausseerland Salzkammergut mit seiner atemberaubenden Landschaft, tief verwurzelten Traditionen u...
Jede Menge Spaß wartet auf die Kleinen am PyramidenkogelWolfgang Handler

Osterzauber am Pyramidenkogel – Ein perfekter Ausflugstipp!

Ostern steht vor der Tür und mit ihm der beliebte Frühlings- und Ostermarkt am Pyramidenkogel. Fü...
Der Faaker See bietet für Groß und Klein auch jede Menge Entspannung

Faaker See – Top 5 Erlebnisse zwischen Berg und See 

Die Region rund um den Faaker See ist so facettenreich wie kaum eine andere– hier liegen See und B...
Harry Pucher zeigt Ihnen die schönsten Motorradtouren, die man nicht in jeder Straßenkarte findet.

Gemeinsam mehr erleben

Wer gerne in Gesellschaft unterwegs ist und Neues erleben möchte, der sollte sich Harry Pucher ansc...
Zusätzlich zur Kampagne „mein SEE.“ gibt es heuer auch den „mein KRISTALL.“ Faaker See Award, der Maßnahmen und Ideen für den nachhaltigen Schutz des Faaker Sees auszeichnet.

Naturjuwel Faaker See im Blickpunkt

Die Region Villach–Faaker See–Ossiacher See startete kürzlich die Kampagne „mein SEE“ und r...
Vom 12. bis 13. April findet auch heuer wieder das Schokoladenfestival in Radovljica statt.

Alles Schokolade in Radovljica

Zwei Tage lang, vom 12. und 13. April, heißt Radovljica auch heuer wieder alle Schokolade-Liebhaber...
Die schönsten Kärntner Seen kann man beim mehrtägigen Rad-Genuss-Event „Velovista“ erradeln.

Auf die Räder, Frühling, los!

Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen werden die Räder aus der Garage geholt, geputzt und dann wird ...
Falafel ist neben Hummus eines der orientalischen Klassikergetty images

Kichererbsen Mezze – weil Teilen Spaß bereitet

Eine Mezze am großen Tisch gemeinsam mit all seinen Liebsten zu teilen ist ein Vergnügen, das dopp...
Vom Castello genießt man einen Traumblick auf die beiden Städte, über den Isonzo/Soča bis ins Vipavatal, das Collio und die Julischen Alpen.

Grenzenloses Kulturerlebnis

Das gab es bisher noch nie: Zwei Städte, die sich über die Landesgrenzen hinweg als eine Europäis...

Ostern steht vor der Tür

Freuen Sie sich auch schon so auf Ostern? Das Frühlingsfest hat so eine eigene Stimmung: Die Natur ...

Teilen Sie Ihre Eindrücke mit unserer Community:

Posten Sie Ihre Bilder mit dem Hashtag #entdeckenundgeniessenmeinsonntag und Ihre Fotos werden auf unsere Social Wall geteilt!

© RMK Regionalmedien Kärnten GmbH