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Veganer Spinatsalat mit Couscous, Grapefruit und weißem Sesam
Mit dem Frühling erwacht nicht nur die Natur, sondern auch unser Verlangen nach frischen und gesunden Speisen. Erkunden wir die Vielfalt der pflanzenbasierten Küche und entdecken wir gemeinsam inspirierende Rezepte - wie etwa der nachfolgende vegane Spinatsalat.
© RegionalMedien Kärnten
Veganer Spinatsalat mit Couscous, Grapefruit und weißem Sesam
Zutaten: |
Die Herstellung: |
für 4 Portionen
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Grapefruits schälen und mit einem scharfen Messer Filets herausschneiden. Reste der Frucht mit der Hand in ein Glas pressen. Spinat gründlich in kaltem Wasser waschen, abtrocknen und in einer Schüssel mit dem Saft der Grapefruit, Salz, etwas Sesamöl und geröstetem Sesam marinieren. Den Salat abwechselnd mit den Grapefruitfilets auf dem gekochten Couscous platzieren. Tipp: Um das Gericht etwas zu versüßen, die Grapefruitfilets mit Zucker bestreuen und einem Bunsenbrenner karamellisieren. |
